DenneKommerciel Dry Agerhar et professionelt design, der kombinerer konstant temperatur- og fugtighedskontrol med cirkulerende luftstrøm. Det giver mulighed for præcis temperaturregulering mellem-5 grader og 10 grader;parret med et stabilt fugtsystem og skånsom luftcirkulation, skaber det det ideelle miljø for den naturlige ældningsproces.
Der er ikke behov for konstant manuel overvågning-hæng blot oksekødet indeni, og enheden opretholder optimale forhold, hvilket sikrer ensartet konditionering og gradvis gæring for hver udskæring.
Forvandlingen af oksekød lagret i dette skab er tydelig for både øjet og ganen:
Der dannes gradvist en tør ydre skorpe, som forsegler saften. Når det skæres i skiver, afslører kødet en smuk dyb-rød nuance; smagen er fri for enhver surhed eller astringens, og tilbyder i stedet en rig, kødfuld aroma med subtile, dvælende noter af nødde og fløde. Enzymatisk nedbrydning gør fibrene møre snarere end seje, hvilket resulterer i en saftig, saftig bid med en smagsprofil, der er langt rigere og mere kompleks end standard-frisk bøf.
Ydermere nedbryder ældningsprocessen proteiner til letoptagelige aminosyrer, hvilket gør kødet mere fordøjeligt og giver en blidere, mere afbalanceret ernæringsprofil.
Populære tags: kommerciel tør ager, Kina kommerciel tør ager producenter, leverandører
| Punkt | Specifikation |
|---|---|
| Produkt | Kommerciel oksekødstørrer |
| Kapacitet | 398L-1500L |
| Temperatur | -5 grader ~10 grader |
| Ældningsmetode | Tør aldring / naturlig aldring |
| Kontrolsystem | Digital temperatur- og fugtighedskontrol |
| Kølesystem | Stabilt kølesystem |
| Luftstrøm | Intern cirkulationsventilator |
| Materiale | Rustfrit stål |
Vi tilbyder størrelser, der passer til enhver form for operation:
Enkelt-dør (500L):Kompakt fodaftryk, ideel til nabolags steakhouses, små bistroer og nye etablissementer.
Dobbelt-dør (1000L):Mellem-kapacitet, perfekt til travle grillhuse og mellemstore-restauranter med konstant bøfservice.
Tredobbelt-dør (1500L):Stort volumen, bygget til steakhouses med stor-trafik, slagterbutikker og kødleverandører.
Kompakt model (398L):Raffineret, pladsbesparende-design, lavet til fine spisesteder, private køkkener og førsteklasses boutique-koncepter.
Tre finishmuligheder er tilgængelige, der matcher dit interiør: børstet sort titanium, rosaguld og rustfrit stål. Med klare glaspaneler kan kabinettet mere end at ælde oksekød -, det viser dit håndværk. Hængte udskæringer af aldrende oksekød er et slående omdrejningspunkt i ethvert åbent køkken eller-af-husudstilling, og lader kunderne se din forpligtelse til kvalitet med et øjeblik.
